崗位職責：1
、全麵負責廚房日常工作管理；2
、全麵負責後廚人員管理工作

；3
、根據菜品製作計劃製定采購清單，做好與前廳、采購等相關部門的橫向聯係；4
、做好現場管理工作以及食品成本的管控
；5
、嚴格把控食品安全
；6、根據銷售和預測，做好日常生產量的下達計劃，嚴格控製庫存和剩餘食品；7、製訂完善廚房生產運行程序工作規範。任職要求：1、5年以上餐飲行業廚房經驗，2年以上廚房管理崗位經驗

；2、具備中餐連鎖餐飲工作經驗；3、肯專研，工作態度嚴謹
，勇於創新
；4、具備良好的溝通能力及較強的團隊合作精神。 職能類別：行政主廚/廚師長 關鍵字：廚房管理餐飲行業廚師長