1：確保人員持健康證後，方可上崗
，杜絕傳染病發生。
2：檢查從業人員儀容儀表，減少或不發生餐品異物、品質投訴。
3：保證每日對從業人員食品安全知識的培訓，讓所有的員工都知曉食品安全的重要性。
4：保障健康證的真實性，到期及時更換。
5：發現原物料不合格
，禁止使用，立即廢棄並做記錄。
6：保證各檔口物品區分存放，做到有標識，有區分。
7：保障各類設備正常運行
，損壞及時報修。
8：保障各類餐具的幹淨整潔


，及時使用設備進行消毒、殺菌。
9：保障物料物品有合適的存儲條件
，避免食材變質。
10：定期巡查庫房

，查驗效期，嚴禁出現使用過期產品的情況。
11：檢查加工間粗加工、切配是否符合操作流程規範。
12：保證留樣記錄、溫度、克數、標簽、準確且完整。
13：嚴格檢查售餐規範
，不允許私自收款。
14：執行剩餐管理
，不允許售賣超2小時以上的成品，保證餐品溫度70攝氏度以上。
15：保障餐廳整潔、幹淨。洗消符合流程規範且進行餐具消毒。
16：定期檢查店內消防設施，熟知消防應急預案。
17：定期督促專業人員進行消殺，嚴防四害。
18：除本職工作外還需完成店長下發的其他行政工作。

工作地點：包頭市區